Taller / Cata _ Tomate _ Efectivamente merece un templo

Hemos celebrado uno de nuestros Talleres/Cata que tanto éxito tienen entre nuestros miembros, ya que es una forma magnifica de aprender y disfrutar.

En esta ocasión el mismo ha sido sobre el Tomate, un fruto maravilloso y del que desconocemos muchas cosas.

Contar con Igor Lorenzo, ha sido magnifico ya que es un gran profesional, pero también una gran persona. Un navarro como no podía ser de otra forma, honrado y “dando todo lo que lleva dentro”.

Es el Propietario y Fundador de EL COLMADO DEL TOMATE, únicas tiendas en el mundo dedicadas a la venta y “enseñanza” del tomate.

Hemos “catado” múltiples variedades de tomates, solos, con sal y con sal y aceite, para poder apreciar la diferencia del mismo tomate, con estos “complementos.

El tomate es un fruto importante por varias razones que abarcan aspectos nutricionales, económicos, y culturales:

Nutricionales

1. Rico en Nutrientes: El tomate es una fuente excelente de vitaminas A, C, K y varias del grupo B (como la B6). También contiene minerales como el potasio y el manganeso.
2. Antioxidantes: Contiene licopeno, un antioxidante potente que se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
3. Bajo en Calorías: Es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en la dieta diaria.

Económicos

1. Industria Alimentaria: El tomate es fundamental en la industria alimentaria. Se utiliza para hacer salsas, pastas, jugos, y conservas, lo que genera empleo y es una fuente de ingresos significativa para muchos países.
2. Cultivo Extendido: Es uno de los cultivos más extendidos a nivel mundial, adaptándose a diversas condiciones climáticas y suelos, lo que lo hace un cultivo versátil y de alta demanda.

Culturales

1. Gastronomía: Es un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Desde la salsa de tomate italiana hasta el gazpacho español, el tomate es un componente clave en innumerables recetas.
2. Versatilidad Culinaria: Se puede consumir crudo, cocido, en puré, deshidratado, y de muchas otras formas, lo que lo convierte en un ingrediente muy versátil.

Beneficios para la Salud

1. Salud Cardiovascular: Los antioxidantes presentes en los tomates, especialmente el licopeno, pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular al reducir la inflamación y el estrés oxidativo.
2. Salud Digestiva: Alto contenido de fibra dietética, que ayuda a mantener una digestión saludable y puede prevenir el estreñimiento.

Ambiental

1. Bajo Impacto Ambiental: Comparado con otros cultivos, el tomate tiene un menor impacto ambiental en términos de uso de agua y emisión de gases de efecto invernadero, especialmente cuando se cultiva de manera sostenible.

En resumen, el tomate es un fruto importante no solo por sus beneficios nutricionales y para la salud, sino también por su impacto económico, cultural y ambiental.