Todo empezó con el sueño de un padre  y un hijo…

Todo empezó con el sueño de un padre y un hijo…

La tarde del martes 23 de Enero 2024, ha sido una tarde, especial, distinta y muy artesanal. 

Hemos podido descubrir las bondades nutricionales del pan artesanal, de la mano de Javier Cocheteux (Padre) y Javier Cocheteux (Hijo) es sus magníficas y cuidadas instalaciones de MATERIA. 

Comenzó nuestro Taller / Cata conociendo la historia y el compromiso de Pan.Delrio y destacando su enfoque artesanal y compromiso con la calidad. Es fundamental en ellos la tradición y los valores. 

Fuimos haciendo un recorrido por el proceso de elaboración artesanal, desde la selección de la materia prima e ingredientes, hasta el amasado y horneado. 

Se enfatizó sobre el uso de la fermentación, natural que es un elemento distintito y diferenciador de su obrador. 

Pudimos conocer sus variedades de pan, desde panes integrales hasta aquellos elaborados con masa madre y centeno. Cada tipo ofrecía una experiencia única de sabor y textura.

Y finalmente llegó la Cata Guiada: Los asistentes disfrutaron de una cata guiada, explorando la riqueza sensorial del pan. 

El Taller/Cata fue muy interactivo, ya que durante el mismo se atendieron todas las preguntas y los asistentes profundizaron en el proceso de elaboración y la filosofía de Pan.Delirio.

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